Корица палочки цейлонские 100 гр

Настоящая цейлонская корица vs кассия: почувствуйте разницу

Цейлонская корица — это уникальная приправа, тонкий аромат которой сочетается со множеством вариантов блюд. Однако в продаже более чем в 95% случаев предлагается низкопробный продукт — китайская корица. Как отличить настоящую цейлонскую корицу от кассии? Прежде всего, э

то внешний вид и аромат. Цейлонская корица имеет однородный светло-коричневый цвет, кассия  более темная, грубая и неоднородная с плоским без нюансов коричным запахом. Аромат настоящей цейлонской корицы кроме узнаваемого коричного тона насыщен пряными оттенками с выраженными древесными нотами.

Выделяют несколько сортов цейлонской корицы, среди которых ALBA (люксовый сорт), 4С- и 5-Continental, 5М-Mexicana (сорта стандартного качества), различающиеся вариациями вкусовых и ароматических оттенков.

Полезные свойства

Цейлонская корица с давних времен применялась в народной медицине как целебное средство. О ее полезных свойствах сейчас говорит и современная наука. Употребление этой пряности положительным образом сказывается на работе практически всех органов и систем нашего организма. В ней содержатся дубильные вещества, минералы, витамины, эфирные масла и пищевые волокна.

Влияние цейлонской корицы на организм

Благодаря богатому набору биологически активных веществ пользу цейлонской корицы трудно переоценить. Она способна проявлять антисептические, противопаразитарные и антимикробные свойства, что помогает наладить основные функции желудочно-кишечного тракта. Клетчатка очищает кишечник от токсинов и выводит вредные соединения, что является хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Печень, почки и желчегонная система. Эта ароматная пряность помогает вывести лишние соли желчных кислот и ненужную жидкость из организма, что способствует очищению желчегонной системы и печени, а также улучшает работу почек. 

Небольшая щепотка настоящей цейлонской корицы улучшит память, положительным образом повлияет на концентрацию внимания и укрепит зрение. Кроме того, она воспрепятствует быстрой утомляемости, что позволит повысить работоспособность.

Цейлонская корица будет полезна при заболеваниях сосудов и сердца. С ее помощью можно обеспечить профилактику инфаркта, а благодаря ее способности снижать уровень холестерина, предупредить образование тромбов. Она приводит в норму артериальное давление и укрепляет сердечную мышцу.

Эта специя пригодится и в сезон простуд, при условии что вы купите настоящую корицу в палочках. Натуральный продукт содержит целый список природных соединений, оказывающих благотворное влияние на организм. Цейлонская корица вернет хорошее самочувствие, поможет унять головную боль, поспособствует более активному потоотделению и облегчит дыхание. При этом заметно повыситься тонус организма, а иммунная система получит огромную поддержку.

Женское и мужское здоровье

С помощью цейлонской корицы можно облегчить менструальные боли и снять раздражительность, а при регулярном ее употреблении нормализовать менструальный цикл. Мужчинам эта пряность также способна принести пользу. Цейлонская корица производит стимулирующий эффект, пробуждает сексуальное влечение и положительным образом влияет на потенцию. Это один из самых мощных природных антиоксидантов.

Цейлонская корица при умеренном употреблении неспособна причинить вред здоровому человеку. Исключением в данном случае является индивидуальная непереносимость.

Возможный вред

Противопоказана она будет в следующих случаях: беременность – эта пряность, особенно в больших количествах, способна спровоцировать маточные схватки, что приведет к преждевременным родам; период кормления грудью – когда коричный вкус передается молоку, это не нравится ребенку, кроме того, эта пряность способна стать причиной аллергии у малыша; корица обладает способностью разжижать кровь, а потому крайне не рекомендуется к употреблению при ее низкой свертываемости; специю необходимо исключить из меню при острой форме язвенной болезни и заболеваниях, которые сопровождаются повышенной кислотностью желудка; она обладает разогревающими свойствами, а потому ее применение при высокой температуре тела может только ухудшить состояние; при чрезмерном употреблении возможно появление сыпи на коже и развитие отечности.

Отличие Цейлонской корицы от Кассии(Китай):

Почувствуй разницу

Корица в кулинарии 

Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность не способна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом, но жгучим только слегка! Кассия откровенно горчит, поэтому для приготовления ароматных блюд лучше купить натуральную цейлонскую корицу. 

Рецепты с корицей: просто вкусно!

Эта специя содержит до 1,5% эфирных масел, ценится за тонкость аромата и специфический сладковато-терпкий «десертный» вкус. 

Купите цейлонскую корицу в нашем интернет-магазине и приготовьте ароматный чай!

Для этого рецепта вам понадобиться корица в палочках, гвоздика, кардамон, барбарис и каркаде. Все компоненты нужно поместить в сотейник, залить водой и прогреть на небольшом огне. Подавать с мёдом.

К такому чаю можно предложить булочки с корицей. Для этого несложного рецепта нужно приготовить дрожжевое тесто на яйцах и молоке. На полкилограмма муки пойдёт 2 яйца, 150 мл молока, 20 гр дрожжей и 50 гр сливочного масла. Булочки сформировать из длинных полос, присыпать свежесмолотой корицей и выпекать при температуре 180 С до подрумянивания.

Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Для приготовления соуса необходимо вылить сливки на сковороду, положить в них палочку корицы и щепотку соли. Когда выпарится вода и масса загустеет, соус готов. Пряно-сливочную приправу можно подавать как к белым, так и к красным сортам рыбы.

Вкус и аромат натуральной корицы прекрасно сочетаются не только рыбой. Эта специя может присутствовать в мясных и овощных блюдах, в винных, молочных и фруктовых соусах.

Почему именно палочки?

Предпочтительно покупать цейлонскую корицу именно в палочках, поскольку так дольше сохраняются эфирные масла. Чем мельче смолот продукт, тем скорее аромат выветривается, кроме того, в присутствие кислорода воздуха масла окисляются, что может придать специи посторонний запах. После того, как упаковка будет вскрыта, корицу рекомендуется переложить в емкость с плотной крышкой и хранить в темном месте при температуре около 25С.

Рецепты с корицей за пределами кухни

Кроме приготовления разнообразных блюд корица используется для осветления волос — в интернете легко найти рецепты. Также специю применяют для лечения кожи головы, в качестве масок, антисептика, при диабете, как средство, снижающее артериальное давление и даже для похудения.

Конечно, цена цейлонской корицы несколько выше, чем китайской кассии, но и разница в качестве и пользе велика! 

Характеристики товара: