Бадьян звездчатый 500 гр

Характеристики товара: 

Химический состав бадьяна 

Плоды аниса содержат полисахариды, смолы, эфирное масло (5-10%), дубильные вещества, терпены, витамины, микро- и макроэлементы и другие биологически активные вещества.

В состав эфирного масла, содержащегося в звездчатом анисе, входят феноловые анетолы (это вещество составляет около 85-90%) и сафрол, терпены (альфа-пинен, фелландрен, цимен, лимонен, дипентен, карен), жирные масла, цинеол, фарнезол, альфа этиловый эфир терпинеола, бета-фалландрена и гидрохинона.

Бадьян полезные свойства

Бадьян звездчатый широко используется при лечении простудных заболеваний. Обладает жаропонижающими свойствами, восстанавливает дыхательные функции и помогает облегчить заложенный нос. Именно благодаря вышеуказанным свойствам многие лекарства от кашля и тонзиллита содержат бадьян.

Употребление звездочек бадьяна в пищу способствует восстановлению желудочно-кишечной функции. Полезно принимать бадьян специю, чтобы предотвратить рак, инфаркт и инсульт, а также для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Приправа бадьян обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами благодаря содержанию анетола в составе.

Бадьян положительно влияет на работу мозга, улучшает мозговое кровообращение. Те, кто систематически употребляет звездчатый бадьян в пищу, имеют меньший риск кровоизлияния в мозг.

Бадьян противопоказания

Категорически запрещается использовать бадьян настоящий во время беременности. Существует риск пагубного воздействия на развитие плода, что может привести к непоправимым последствиям.

Специя бадьян не рекомендуется для нервных, неуравновешенных и раздражительных людей, поскольку она оказывает тонизирующее и стимулирующее действие, может вызывать депрессию, эмоциональную нестабильность и бессонницу.

Звездчатый бадьян не желателен и людям, склонных к аллергическим реакциям. Бадьян - довольно сильный аллерген; у людей с аллергией это может вызвать крапивницу и отек.

Чем можно заменить бадьян?

Если бадьян звездчатый противопоказан, рекомендуется заменить ее на анис. Аромат пряного аниса можно заменить тмином и корицей. Рекомендуется добавлять укроп и фенхель в приготовленное блюдо, они исправят запах, и в сочетании вы получите полностью замену анисовой звезды.

Бадьян и анис в чем разница

Можно ошибочно решить, что бадьян и анис одно и то же растение. Во многих источниках эти специи взаимозаменяемы, поэтому их области пересекаются, что затрудняет их различение. Но можно с уверенностью сказать, что это две разные специи:

• Бадьян и анис имеют разный химический состав. 
• Бадьян-тропическое многолетнее растение, анис-однолетнее растение
• Аромат звездчатого бадьяна интенсивный и пряный в отличие от аниса, в котором он слегка сладкий, более того, он придает более интенсивный запах блюду и десерту.

Рецепты с бадьяном

Звездочки бадьяна – кладезь полезных веществ. Ниже приведем самые интересные и не сложные рецепты с приправой бадьян. 

Чай с бадьяном

Чтобы приготовить этот ароматный напиток, вам понадобится:

Вода - 300 мл

Черный чай - 0,5 ч. л.

Бадьян - 1 звезда

Корица - 0,5 палочки

Ломтик лимона

Мед - 1 чайная ложка

Заварить черный чай до получения насыщенного раствора и добавить пряности. Дать постоять около 5 минут процедить. В готовый напиток добавить лимон и мед по вкусу. Чай с бадьяном и корицей лучше выпить сразу после приготовления, чтобы насладиться пряным вкусом, тонким ароматом корицы.

Настойка на бадьяне

Настойка на бадьяне использовалась для лечения сложнозаживающих ран еще в Древнем Египте. Такая настойка имеет огромное количество полезных свойств, которые придают ему бадьян и крепкий алкоголь. Звезды бадьяна содержат эфирные масла и жиры, а спирт обладает антисептическими и дезинфицирующими свойствами.

Такая настойка полезна при угревой болезни, в качестве антисепника. Может быть использована в качестве приготовления растворов для полоскания горла при ангине, или полости рта при заболеваниях десен. 

Чтобы приготовить настойку на бадьяне, вам понадобится:

Водка – 2 л

Анис – 40 семян

Бадьян – 8 г

Фенхель – 12 г

Имбирь – 4г

Корица – 3-4 палочки

Растолочь все специи в ступке или в кофемолке, поместите в темную емкость с крышкой, залейте водкой. Закрыть крышкой и поставить в темное место прохладное место, дать настояться 12-14 дней. Банку периодически нужно встряхивать. Процедите полученную настойку.  

Внимание! Данную настойку нельзя принимать во внутрь! Только для наружного применения. 

Внимание! Условия бесплатной доставки не распространяются на специи и приправы.

Купить бадьян вы можете в нашем интернет-магазине. У нас самое выгодное соотношение объема и цены. 

Купить бадьян звездчатый 500гр. за 550 рублей

При покупке звездчатого бадьяна в объеме 2 кг 50г кардамона в ПОДАРОК!